Asperges bewaren
Versheid
Verse asperges kunt u herkennen aan hun enigszins lichte glans. Ook kunt u de versheid voelen. Door met een vingernagel even in de stengel te drukken en te letten op het vocht dat eruit komt. Maar het beste is de versheid horen. Wrijf twee asperges tegen elkaar en je hoort als het goed is, een soort piepend geluid. Allemaal tekenen van absolute versheid.
Koelkast
Asperge is dagvers het lekkerste maar is ook goed een aantal dagen te bewaren in de koelkast: witte asperges kun je het beste bewaren in een vochtige doek in de koelkast
Geschild
Wij kunnen uw asperges desgewenst schillen. Na het schillen zijn de asperges in onze speciale verpakking nog vijf dagen houdbaar in uw koelkast.
Invriezen
Wil je de asperges langer bewaren, dan kun je ze ook invriezen.
Schil de asperges zorgvuldig. Daarna verpak je de asperges in een plastic diepvrieszakje en vervolgens zo de vriezer in. De asperges zijn nu 4 tot 6 maanden houdbaar. Doe bij het bereiden de stengels bevroren in een pan met ruim water (dus niet eerst ontdooien).